Zutaten für 2 Portionen
- 100 g Quinoa
- 1 Avocado
- 100 g Schafskäse
- ein paar Blätter Friseesalat und Rucola
- 200 g Lachs
- 6 Zuckerschoten
- 2 Chilischoten
- 2 Physalis
- Blüten zum Verzieren
- 2 EL Creme fraiche
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stängel Petersilie
Anleitung
- Quinoa abkochen. Avocado und Schafskäse würfeln.
- Den Salat und die Zuckerschoten waschen und trockentupfen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel schichten und mit Blüten und Petersilie verzieren.
Nutzen
- Guter Lieferant für Proteine und Vitamine
- Energiekick
