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Rezepte

Avocado Suppe

Suppenrezept

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 kleine Zucchinis
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Stängel Petersilie
  • 2 Avocados
  • 1 Limette
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Gemüsebrühe-Pulver (optional)

Zubereitungszeit

ca. 30 min.
Wenn Sie die Suppe für ein paar Stunden bei ca. 40 Grad in das Dörrgerät geben, entwickelt sich der Geschmack noch intensiver.

Küchengeräte

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Anleitung

  1. Die Zucchinis, Frühlingszwiebel und Petersilie waschen. Die Zucchinis und Frühlingszwiebel in Stücke schneiden.
  2. Von den Avocados die Schale und den Kern entfernen. Von der Limette ebenfalls die Schale entfernen und vierteln. Die Avocados, Zucchinis, Frühlingszwiebel und Zitrone in den Entsafter geben.
  3. Die Suppe in den Saftbehälter abfüllen und mit dem Salz, Pfeffer, Honig, Olivenöl und Gemüsebrühe würzen. Zum Schluss gehackte Petersilie über die Suppe streuen.
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