Zutaten für 2 Portionen
- 150 g Feldsalat
- 2 Stück runder
- Ziegenkäse (Geschmacksrichtung Honig, falls möglich)
- 12 Walnüsse
- etwas Butter
- 1/4 Rote Bete
Dressing:
- 1 EL Senf
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Balsamico-Essig
- 2 EL Wasser
- 2 EL Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chili
- 1 EL Küchenkräuter
Anleitung
- Den Feldsalat waschen und auf Tellern anrichten.
- Die Walnüsse grob hacken und in Butter anrösten.
- Von der Roten Bete die Schale entfernen und fein raspeln.
- Den Ziegenkäse kurz anbraten.
- Den warmen Ziegenkäse auf den Feldsalat geben und mit den gerösteten Walnüssen und der geraspelten Roten Bete garnieren.
- Alle Zutaten des Dressings glatt rühren und zum Schluss über den Salat geben.