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Rezepte

Roher Erdbeeren-Käsekuchen

Dessert-Rezept

Zutaten

  • 100 g Datteln
  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 75 g Pistazien
  • 75 g Cashewkerne
  • 200 g Magerquark
  • 200 g Frischkäse
  • Saft einer Bio-Zitrone
  • 2 EL Honig 
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 EL Honig 

Nutzen

  • Gute Alternative zu herkömmlichen Kuchen und Torten

Küchengeräte

smoothie mixer hochleistungsmixer happy vita
Mixer
desserts-roher-erdbeer-kaesekuchen

Anleitung

  1. Datteln, Aprikosen, Pistazien und Cashewkerne im Mixer zu einem Teig verarbeiten und in eine Kuchenform drücken. Kalt stellen.
  2. In der Zwischenzeit den Quark, Frischkäse, Saft einer halben Biozitrone und 2 EL Honig verrühren. Die Quarkcreme auf den Boden streichen und ins Gefrierfach stellen.
  3. Die Erdbeeren mit Honig pürieren. Auf die Quarkcreme geben und für ca. 1 h im Gefrierfach kühlen. 
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