Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Cashewnüsse (mindestens 4 h in Wasser einweichen)
- 2 Karotten
- 1 Packung Kokosmilch
- Currypulver
- 1 Scheibe Ingwer
- 1 Stange Kurkuma
- frische Chilischote
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungszeit
ca. 30 min.
Wenn Sie die Suppe für ein paar Stunden bei ca. 40 Grad in das Dörrgerät geben, entwickelt sich der Geschmack noch intensiver.
Anleitung
- Geben Sie die eingeweichten Cashewnüsse, die Karotten, den Ingwer und das Kurkuma in den Juicer.
- Anschließend vermischen Sie die Suppe mit der Kokosmilch.
- Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry. Hacken Sie die Chilischote sehr fein und streuen Sie dies über die Suppe.
