Zutaten für 2 Portionen
- 2 rosa Ringelbeten
- 2 kleine gelbe Beten
- 3 EL Essig
- 3 EL Öl
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Meerrettich
- 1 EL Sahne
- 100 g Schafskäse
- ein paar Blätter Feldsalat
- 6 Walnüsse
Anleitung
- Die Beten schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern auflegen.
- Essig mit Öl, Salz, Zucker und Pfeffer mischen und über die Beten geben.
- Einige Zeit marinieren lassen.
- Den Meerrettich mit der Sahne verrühren und über der Bete verteilen.
- Den Feldsalat waschen, die Nüsse grob hacken und auf den Tellern verteilen.
- Den Schafskäse über dem Salat zerbröseln.