Rezepte

Dessert-Rezept

4 Eigelb
80 g Puderzucker
1 Paket Vanillezucker
2 Becher Schlagsahne
200 g gemischte Nüsse und Mandeln (Walnüsse, Paranüsse, Pistazien, Mandeln usw.)
75 g kandierte Orangen
75 g kandierte Zitronen
100 g Rosinen
4 EL Rum
100 g weiße Schokolade
1 Prise Zimt
1 1/2 TL Stollengewürz

Die Rosinen in 4 EL Rum einlegen und etwas darin ziehen lassen. Die Nüsse und Mandeln grob hacken und in einer Pfanne goldbraun anrösten lassen. Abkühlen lassen.
Die weiße Schokolade grob hacken. Die kandierten Orangen und Zitronen in kleine Würfel schneiden.
Die Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Zimt und Stollengewürz dazugeben. Danach die kandierten Früchte, Nüsse, Mandeln, Rosinen und Schokolade zur Eicreme geben.
Nun die Masse in eine Backform füllen und gut durchfrieren lassen.