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Rezepte

Waffeln aus geröstetem Gemüse mit Avocado-Creme

Dessert-Rezept

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte 
  • 1 Süßkartoffel
  • 2 Eier 
  • 1 Prise Salz 
  • 1 Prise Pfeffer 
  • 1 Prise Muskat
  • etwas Butter 
  • 1 Avocado 
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer 
  • 1 Prise Chili 
  • 100 g Schafskäse
  • 6 Cocktailtomaten
  • 1 Stängel Basilikum

Nutzen

  • Guter Lieferant für Mineralstoffe
  • Energiekick
  • Muntermacher

Küchengeräte

smoothie mixer hochleistungsmixer happy vita
Mixer
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Anleitung

  1. Die Zucchini, Karotte und Süßkartoffel fein reiben und mit den Eiern vermischen. Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben.
  2. Das Waffeleisen mit Butter bestreichen und nach und nach die Waffeln goldbraun rösten. Die Avocado zerdrücken, Zitronensaft dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Auf die Waffeln geben.
  3. Schafskäse und Tomaten in Würfel schneiden und darüber geben. Mit frischem Basilikum garnieren.
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