Zutaten für 2 Portionen
- 10 Karotten
- 1 kleine Schalotte
- 1 Packung Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stange Kurkuma
- Chili
- Petersilie
- 1 Scheibe Ingwer
Anleitung
- Waschen Sie die Karotten und geben Sie diese durch den Juicer. Den Ingwer und das Kurkuma können Sie ebenfalls gleich mit in den Juicer geben. Je nach Belieben können Sie das grobe oder feine Sieb verwenden.
- Schneiden Sie die Schalotte in kleine Würfel und geben Sie diese zu den Karotten. Die Petersilie wird ebenfalls klein gehackt und zugegeben. Danach vermischen Sie das Ganze mit der Kokosmilch.
- Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chili. Je nach Belieben können Sie auch noch mit ein wenig Currypulver würzen.
