Zutaten für 2 Gläser
- 1/4 Weißkraut
- 1/4 Rotkraut
- 1 – 2 Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- Blumenkohlröschen
- Zucchinischeiben
- Wasser
- 3 TL Salz
- eventuell zum
- Würzen: Senfkörner,
- Chili, Ingwer oder Knoblauch
Anleitung
- Weißkraut, Rotkraut, Karotten, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl und Zucchini fein schneiden und Einmachgläser bis zum Rand damit befüllen.
- Wasser aufgießen, so dass das gesamte Gemüse bedeckt ist.
- Nun noch jeweils 1 TL Salz dazugeben und den Deckel verschließen.
- An einem warmen Ort für 2 – 3 Wochen stehen lassen.
- Immer wieder etwas schütteln und falls nötig, Wasser nachfüllen.
- Sobald der Geschmack richtig ist, kann das Gemüse im Kühlschrank wochenlang gelagert werden.
- Für einen intensiveren Geschmack kann man Senfkörner, Chili, Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.