Zutaten für 2 Portionen
- 1 halbe, kleine Wassermelone
- 200 g Fetakäse
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Stängel Minze
Anleitung
- Die Wassermelone halbieren und mundgroße Würfel herauslösen. Den Fetakäse in Würfel schneiden. Rucola und Minze waschen und etwas zerkleinern.
- Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Nun alles in der halben Melone schön anrichten und mit Minze und einer Kapuzinerkresse-Blüte garnieren.
Nutzen
- Guter Lieferant für Vitamine und Mineralstoffe
- Energiekick
- Muntermacher
