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Rezepte

Orientalische Bowl mit Falafel

Bowl-Rezept

Zutaten für 2 Portionen

  • 100 g bunte Quinoa
  • 1 Avocado
  • 10 Falafel
  • 4 EL Kichererbsen 
  • 4 EL Hummus
  • 2 EL geröstetes Gemüse (1 Schalotte, 1 Karotte, 1/2 Paprika, 1/2 Zucchini, 1/2 Aubergine, 2 EL Tomatenmark)
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • 1 EL Pistazien
  • 1 Stängel Minze
  • 2 Kumquats
  • 2 Chilischoten

Nutzen

  • Guter Lieferant für Mineralstoffe und Proteine
  • Energiekick
  • Muntermacher
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Anleitung

  1. Die Äpfel, das Weizengras und die Minze waschen. Bei Bedarf das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel vierteln. Das Weizengras in 4 cm lange Stücke schneiden.
  2. Von den Kiwis und der Zitrone die Schale entfernen. Die Kiwis halbieren.
  3. Alle Zutaten in den Entsafter geben.
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