Das Dörren von Lebensmitteln bietet zahlreiche Vorteile. Es ist eine natürliche Methode zur Konservierung, bei der durch das Entziehen von Wasser das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Hefen gehemmt wird. Dadurch bleiben Lebensmittel lange haltbar, ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen. Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe bleiben größtenteils erhalten, und der Geschmack wird oft intensiviert. Ein weiterer Vorteil: Wenn die Dörrtemperatur unter 42 Grad Celsius bleibt, werden auch Enzyme nicht zerstört, was für eine schonende Verarbeitung sorgt. Zudem spart Dörren Platz, da getrocknete Lebensmittel weniger Volumen einnehmen. Es ist eine energieeffiziente und umweltfreundliche Methode, um Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter zu konservieren.
Mit einem Dörrgerät wie dem Wartmann WM-1912 DH kann man eine Vielzahl an Lebensmitteln herstellen:
- Getrocknete Früchte: Äpfel, Bananen, Mangos, Beeren
- Gemüsechips: Zucchini, Karotten, Rote Bete
- Kräuter: Basilikum, Petersilie, Oregano
- Fleisch: Jerky (Rind, Huhn)
- Pilze: Zum Würzen oder als Suppeneinlage
- Cracker und Knäckebrot: Aus Samen, Nüssen und Körnern
- Fruchtleder: Püriertes Obst als gesunder Snack
- Nüsse und Samen: Schonend getrocknet für längere Haltbarkeit
- Joghurt: Selber hergestellt durch Fermentation
Diese Vielfalt macht das Wartmann Dörrgerät WM-1912 DH zu einem vielseitigen Küchenhelfer.
Der Wartmann Dörrautomat WM-1912 DH überzeugt mit einer Vielzahl von Funktionen, die ihn zu einem äußerst praktischen und leistungsfähigen Gerät machen:
Große Kapazität: Der Dörrautomat verfügt über 12 herausnehmbare Edelstahl-Einschübe, die ausreichend Platz bieten, um größere Mengen an Lebensmitteln gleichzeitig zu trocknen. Diese Kapazität ist ideal für Haushalte, die große Ernten verarbeiten oder Vorräte für längere Zeit anlegen möchten.
- Erhalt der wertvollen Nährstoffe: Der Wartmann Dörrautomat WM-1912 DH kann auf 42 Grad eingestellt werden. Dies gewährleistet, dass die Nährstoffe erhalten bleiben, denn ab 42 Grad werden Enzyme zerstört.Der Dörrautomat bietet sogar eine Starttemperatur von nur 25°C, was auf dem Markt für Dörrgeräte einzigartig ist. Die Köstlichkeiten, die Sie bei unter 42°C in Ihrem eigenen Dörrautomaten herstellen, sind kaum im Handel erhältlich – außer bei uns und wenigen anderen Anbietern. Genau darin liegt der besondere Wert eines eigenen Geräts. Bereiten Sie gesunde Snacks direkt in Ihrer Küche zu und bestimmen Sie selbst, welche Zutaten verwendet werden. Das Ergebnis sind Leckereien mit echtem Geschmack und wertvollen, gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.
Flexible Temperatureinstellung: Die Temperatur kann präzise zwischen 30°C und 90°C eingestellt werden. Dadurch eignet sich der Dörrautomat sowohl für das schonende Trocknen empfindlicher Lebensmittel wie Kräuter oder Obst bei niedrigen Temperaturen als auch für das Dörren von Fleisch (z.B. Jerky) bei höheren Temperaturen.
Integrierte Timer-Funktion: Der Timer lässt sich bis zu 24 Stunden einstellen, was eine genaue Steuerung der Dörrzeiten ermöglicht. Dies bietet den Vorteil, dass das Gerät auch über Nacht oder während des Tages arbeiten kann, ohne dass eine ständige Überwachung nötig ist.
Gleichmäßige Trocknung: Der WM-1912 DH ist mit einem horizontalen Luftstrom ausgestattet, der eine gleichmäßige Verteilung der Wärme auf allen Einschüben gewährleistet. Dies bedeutet, dass die Lebensmittel ohne Umpositionierung der Einschübe gleichmäßig trocknen und Energie gespart wird.
Leiser Betrieb: Trotz seiner starken Leistung arbeitet der Dörrautomat relativ leise, was ihn angenehm für den Einsatz in der Küche macht, auch wenn er über längere Zeiträume läuft.
Einfache Reinigung: Die Einschübe aus Edelstahl sind nicht nur robust, sondern auch leicht zu reinigen. Sie können herausgenommen und schnell gereinigt werden. Auch der Innenraum des Geräts ist so konzipiert, dass er einfach sauber gehalten werden kann.
Hochwertige Verarbeitung: Das Gerät besticht durch eine solide und langlebige Bauweise, die auch bei intensiver Nutzung eine lange Lebensdauer gewährleistet. Edelstahlkomponenten tragen zur Robustheit bei.
- Wenn einmal nicht so viel Dörrgut getrocknet werden soll und das Gerät nicht richtig voll wird – kein Problem. Der größte Anteil des Stromverbrauchs wird für die Versorgung der Heizspirale eingesetzt wird. Der Lüfter der immer durchläuft, trägt nur ca. 15% zum Gesamtverbrauch bei. D.h. wenn von den 12 Einschüben nur drei belegt sind, dann wird die Heizung entsprechend wesentlich weniger eingesetzt und der Stromverbrauch sinkt erheblich. Der Stromverbrauch, wenn alle Einschübe mit Apfelringen belegt sind und bei 42° C getrocknet werden, liegt innerhalb von 24 Stunden bei 8,1 KW.
- Der Dörrautomat Wartmann WM-1912 DH kann sowohl für private Zwecke und – aufgrund der großen Dörrfläche – auch kommerziell genutzt werden.
- Horizontaler Lüftungsstrom über alle Einschübe und gleichmäßige Luftverteilung im Gerät: Die Techniker von Wartmann haben entdeckt, dass eine gleichmäßige Trocknung auf allen Ebenen am besten gewährleistet wird, wenn Lüfter und Heizelement nicht direkt neben den Einschüben platziert sind. Daraus entstand das Konzept der „Big Box“, bei dem sie den idealen Abstand zwischen Lüfter und Dörreinschüben ermittelten. Öffnet man die Edelstahltür des Dörrautomaten, fällt sofort die durchdachte Umsetzung ins Auge: alles ist aufgeräumt, und der Abstand zwischen Rückwand und Einschüben beträgt über 15 cm. In unserem Praxistest zeigte sich, dass alle 12 Einschübe hervorragend belüftet werden und die intelligente Luftzirkulation für gleichmäßige Trocknungsergebnisse sorgt.
Insgesamt ist der Wartmann WM-1912 DH ein leistungsstarker Dörrautomat, der dank seiner großen Kapazität, Flexibilität und Benutzerfreundlichkeit sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Anwender optimal geeignet ist. Er erlaubt eine vielseitige Verarbeitung von Lebensmitteln und bietet eine nachhaltige Möglichkeit, Obst, Gemüse, Kräuter, Fleisch und mehr für lange Zeit zu konservieren.
