Mandel- und Nussmilch selbstgemacht

Erstellt am 10.06.2022

Mandel- und Nussmilch kannst du mit deinem Entsafter ganz einfach selbst herstellen. Mischungen mit Mandeln und Nüssen sind besonders proteinreich und versorgen dich mit jeder Menge wichtiger Fettsäuren.

Mandeln und Nüsse solltest du idealerweise vor dem Entsafter immer in Wasser einweichen, da sie dadurch in einen gekeimten Zustand übergehen und besser bekömmlich sind.

Die Nüsse und Mandeln kannst du dann mit dem eingeweichten Wasser sofort in den Entsafter geben oder du spülst sie – je nach Belieben – nochmal ab.

Mandel- und Nussmilch ist die ideale Basis für Säfte, die du mit Gewürzen wie Kurkuma oder Zimt oder mit Früchten weiter verfeinern kannst.

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Hier zeigen wir dir Rezept-Ideen für Mandel- und Nussmilch-Varianten

Würzige Nussmilch

150 g Mandeln
150 g Nüsse (Walnüsse, Paranüsse, Cashews)
1/2 Vanilleschote
1 Prise Zimt
2 cm Kurkuma
2 kleine Gläser Kokoswasser

Die Mandeln und Nüsse für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen.
Danach das Wasser abgießen und die Mandeln und Nüsse spülen, bis das Wasser klar ist.
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zu den Mandeln geben. Das Kurkuma waschen.
Alle Zutaten mit den 2 Gläsern Kokoswasser in den Entsafter geben.

Himmlische Mandelmilch

200 g Mandeln
5 entkernte Datteln
1/2 Vanilleschote
2 kleine Gläser Wasser

Die Mandeln und Datteln für mindestens 4 Stunden separat in Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen und die Mandeln spülen, bis das Wasser klar ist.
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und auf die Datteln streichen
Alle Zutaten mit den 2 Gläsern Wasser in den Entsafter geben.

Gesunder Milch-Shake

200 g Mandeln
5 entsteinte Datteln
2 Tassen Wasser
1 Handvoll Früchte nach Belieben (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Mango)

Die Datteln und Mandeln in Wasser einweichen.
Danach die Mandeln & Datteln zusammen mit dem Wasser und den Früchten in den Entsafter geben.

Dattelmilch

1 Tasse Mandeln (eingeweicht)
3 Tassen (600 ml) Wasser
1 Teelöffel Bio-Vanille Extrakt
2 Datteln (optional)

Spülen Sie die Mandeln mehrmals durch, bis das Wasser klar ist.
Geben Sie die Mandeln, 3 Tassen Wasser von bester Qualität, 1 Teelöffel Vanille Extrakt und 2 entkernte Datteln (je nach Belieben) in den Entsafter.
Starten Sie den Entsafter und warten Sie bis alles gut vermischt ist.