NEUHEITEN

Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Entsaften

• mit der Zitruspresse
• dem Zentrifugal-Entsafter
• Slow Juicer
• Dampfentsafter

Die Zitruspresse wird von Hand betrieben und eignet sich nur für Zitrusfrüchte. Das Einsatzgebiet dieses Entsafters ist also ziemlich eingeschränkt.

Zentrifugalentsafter schleudern den Saft aus den Früchten regelrecht heraus, denn sie arbeiten in der Regel mit hohen Umdrehungszahlen, ähnlich wie Mixer das auch tun. Sie wirbeln beim Entsaftungsvorgang daher auch sehr viel Sauerstoff in den Saft. Die Folge: Der Saft oxidiert schnell, das macht ihn also für unseren Körper weniger wertvoll und sieht auch in Kürze nicht mehr so frisch aus. Er wird braun und trennt sich rasch in dünne und feste Bestandteile.

Mit einem Kaltpreis-Entsafter oder Slow Juicer hingegen werden Obst, Gemüse, Blattgrün, Gräser und Kräuter kraftvoll und sehr schonend ausgepresst. Bei Kaltpress-Entsaftern unterscheidet man zwischen zwei Methoden – vertikal und horizontal. Wenn Sie einen Entsafter kaufen, dann empfehlen wir entweder einen vertikalen oder horizontalen Entsafter:

• Horizontale Entsafter sind sehr gut für die Verarbeitung von grünem Blattgemüse, Gräsern und Kräutern geeignet, erfordern aber beim Pressen mehr Kraftanstrengung, das das Pressgut in den Einfülltrichter gestopft und mit dem Stößel immer wieder nachgeschoben werden muss.
• Vertikal arbeitende Entsafter ziehen hingegen das Pressgut in der Regel ohne Kraftanstrengung ein und es wird von der Press-Schnecke kraftvoll zerrieben bzw. zermalmt.